W tym roku w listopadzie minęły 3 lata od powstania pierwszego baru mlecznego w Lęborku. Od tamtej pory lokal cieszy się sporym zainteresowaniem lęborczan. Odwiedzają go zarówno starsi jak i młodsi mieszkańcy Lęborka, którzy chcą zjeść „Smacznie-Tanio-Szybko”.
Głównym założeniem właścicieli było stworzenie lokalu, w którym klienci będą mogli zjeść domowe, polskie potrawy za niewielką cenę. Sztandarowym założeniem jest zestaw obiadowy za cenę 9,99 zł, który składa się z mięsa + ziemniaków/ryżu/kaszy + surówki + zupy lub kompotu
– Pomimo ciągłych podwyżek produktów nie podnieśliśmy cen naszego najtańszego zestawu, ani ceny zupy dnia (3,5 zł). Gramatura potraw jest zawsze taka sama: minimum 130 g mięsa , 200 g ziemniaków, 120 g surówki , 400 ml zupy- i tego będziemy się trzymali do końca. Najważniejsze jest, aby klient najadł się do syta – mówi manager Karolina.
Na samym początku Bar Zakładka miał obsługiwać klientów z dworca PKP/PKS oraz okolicznych mieszkańców, lecz oczekiwania z biegiem czasu wzrosły.
– Uruchomiliśmy dowozy na terenie Lęborka do osób prywatnych, firm oraz seniorów. Dowozy indywidualne zaczynamy od godziny 12 do godziny 17. Są to optymalne godziny obiadowe podczas których dowozimy do prywatnych domów oraz osób starszych. Interesująca jest forma „abonament do seniora”, w której wykupuje się abonament miesięczny. Kierowca dowozi do osób starszych obiady 6 dni w tygodniu, zawsze na czas, sprawdzając przy tym stan zdrowia naszych klientów – mówi właściciel Tomasz.
Lokal serwuje głównie dania kuchni polskiej, chodź czasami w ofercie znajdziemy dania z całego świata np. makarony i zapiekanki. Codziennie można wybrać zestaw w cenie od 9,99 zł do 16 zł. W ofercie znajdziemy również domowe, ręcznie robione pierogi z kapustą, mięsem, szpinakiem oraz ruskie. Dla naszych milusińskich serwujemy pierogi na słodko, naleśniki z twarogiem i brzoskwiniami oraz naleśniki z dżemem.
– Stawiamy tylko na świeże produkty. Codziennie mamy dostawy mięsa oraz warzyw od lokalnych dostawców i rolników. Dania przygotowane są od wczesnych godzin rannych, do ostatniego klienta. Ma być świeżo i smacznie. Nie używamy półproduktów, nie idziemy na łatwiznę. Gotujemy jak dla siebie – mówi szefowa kuchni Ania.
Najbardziej popularnymi daniami są: schabowy, mielony, de volaille, pierś panierowana i pierś z grilla – są to pewniaki, które zjemy codziennie. Reszta menu jest ruchoma, w zależności od dostępności świeżych produktów i pomysłów zespołu. Większość potraw jest przygotowywana w piecu konwekcyjno-parowym, przez co są zdrowe i lekkostrawne. Fakt jest taki, że „Babska ekipa daje radę!”- bo drużyna Baru Zakładka to same kobiety.
To miejsce stanowi obowiązkowy punkt na kulinarnej mapie miasta.
ZAPRASZAMY!
